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Pavo especiado español – Taste of the Frontier

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Dale a tu fiesta un toque español con este Pavo especiado español maridado con vino de Rioja. Cubierto con especias calientes y relleno con frutas secas, ¡es perfecto!

Pavo especiado español

¿Cómo estuvo tu fin de semana de vacaciones? La nuestra estuvo llena de festejos y tiempo en familia. Sé que hace un tiempo compartí con ustedes mi método probado y verdadero para como asar un pavo.

Este fin de semana salimos de esa receta básica e hicimos una pequeña prueba con una nueva receta que serviremos nuevamente en Navidad este año. Este Pavo especiado español se frota con especias calientes y pimentón español ahumado, que resulta ser una de mis especias favoritas.

Receta de pavo especiado

Rellenamos el pavo con frutas secas y nueces empapadas en una salsa de piña y usamos esa misma salsa para rociar la carne mientras se asaba. Oh, mi palabra, fue absolutamente delicioso.

Pavo especiado español

Nos aseguramos de maridar nuestro pavo con un poco de vino de Rioja. Los maravillosos sabores del pavo combinan muy bien con Rioja. Fue un festín delicioso. ¡GUAU! Realmente disfrutamos cómo los sabores se combinaban entre sí.

Pavo especiado español

Pavo especiado español

Dale a tu festín un toque español con este pavo especiado español maridado con vino de Rioja. Cubierto con especias calientes y relleno con frutas secas, ¡es perfecto!

Ingredientes

  • Receta de pavo:
  • 1 Pájaro
  • 4 cuartos agua
  • 1 taza sal
  • 1 taza azúcar
  • Zanahorias y cebollas para asar
  • Tomillo fresco
  • Salsa De Piña
  • 2 Tazas jugo de piña
  • 1 sml cebolla amarilla
  • 4 clavos de olor de ajo
  • Sal probar
  • Cariño probar
  • 4 tazas Valores
  • **Relleno
  • ciruelas pasas
  • Piñones
  • albaricoques
  • ** Especias
  • Semillas de hinojo
  • Semilla de comino
  • Pimentón español ahumado
  • Pimienta blanca
  • Semillas de mostaza
  • Hojuelas de chile
  • Sal
  • **Equipo
  • Paño de queso
  • Cuerda

Instrucciones

  • Llevar a ebullición el agua, el azúcar y la sal. Enfríe y luego sumerja el pavo en el líquido que trae durante aproximadamente una hora.

  • Tostar los piñones hasta que estén dorados en la estufa.

  • En otra sartén, saltee las cebollas y el ajo hasta que estén suaves y fragantes.

  • Agregue el jugo de piña y el caldo y reduzca en ⅓, revolviendo con frecuencia.

  • Sazone con miel y sal según su preferencia. Vierta sobre los albaricoques y las ciruelas pasas y deje que la fruta se remoje.

  • Cuele la fruta, reservando el líquido, y agregue los piñones tostados. Usando una gasa y una cuerda, envuelva y ate las ciruelas pasas, los albaricoques y los piñones en un paquete.

  • Combine las especias en un tazón.

  • Rellene el pájaro, sentado en una asadera, con un paquete y frote con especias. Coloque las cebollas, las zanahorias y el tomillo fresco alrededor del pavo.

  • Ase a 375 grados F durante aproximadamente 2 horas, o hasta que esté listo, según el tamaño del ave.

  • Rocíe ocasionalmente con la salsa de naranja colada mientras se asa.

  • Al servir, retire la gasa y coloque su contenido alrededor del pavo con las zanahorias y las cebollas.

  • Decorar con tomillo fresco.

La información nutricional de la receta se proporciona como cortesía y es aproximada. Vuelva a verificar con su propia calculadora dietética para obtener la mejor precisión. En Taste of the Frontier no podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para ninguna receta en este sitio. Los carbohidratos de eritritol no se incluyen en los recuentos de carbohidratos, ya que se ha demostrado que no afecta el azúcar en la sangre. Los carbohidratos netos son los carbohidratos totales menos la fibra.

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Para acompañar su comida festiva favorita, considere los vinos de Rioja. Proveniente del centro-norte de España, Rioja se refiere tanto al vino como a la región de la que proviene. Elaborados principalmente con la uva Tempranillo, los vinos de Rioja son una de las dos únicas regiones DOC de España y todos los vinos de Rioja siempre están regulados, por lo que puede estar seguro de que está comprando una botella de calidad en todo momento. ¿Por qué vino Rioja cuando hay Pinot Noir de Borgoña o Barbaresco de Piamonte? Es simple. Los vinos de Rioja son versátiles y asequibles. No tiene que arruinarse con el vino para su cena festiva y no necesita estresarse con diez botellas de vino diferentes para acompañar cada plato. Elija entre jugosos vinos rosados, blancos crujientes o tintos elegantes que van desde los más ligeros hasta los robustos con especias.

Los vinos tintos de Rioja más ligeros a menudo tienen toques de humo, solo ligeras notas de crianza en roble y muchos sabores de bayas maduras. Platos como esta receta de pavo con piña y especias calientes para hornear son maridajes naturales con estos vinos de Rioja.

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