Mohnschnecke (Γερμανικό κουλούρι με μπλε παπαρούνα)

1. Πάμε στο μπολ μας τα υλικά για τη ζύμη, το ζυμώνουμε καλά, κόβουμε τη ζύμη και βλέπουμε τι έγινε.
2. Αφήστε το να ζυμωθεί για 1 ώρα, 1μιση ώρα, που θα είναι ένα κλικ δυνατά από τον λοβό του αυτιού.
3. Ψήνουμε τη μπλε παπαρούνα προσθέτοντας στην κατσαρόλα βούτυρο, ζάχαρη, αυγά, κρέμα γάλακτος, άπαχο γάλα και αφήνουμε να κρυώσει.
4. Ανοίγουμε τη ζύμη μας σε παραλληλόγραμμο σχήμα, απλώνουμε από όλες τις πλευρές το μείγμα της παπαρούνας και την τυλίγουμε σφιχτά από τη μακριά πλευρά.
5. Κόβουμε το κομμάτι που τύλιξα από τη ζύμη με διαστήματα 3 εκ., το στρώνουμε στο πλάι στο ταψί και απλώνουμε κρόκο αυγού.
6. Το ψήνουμε στους 180 ºC μέχρι να ροδίσει στους 30.35 περίπου.
7. Ανακατεύουμε την άχνη ζάχαρη και το λεμόνι και την απλώνουμε στα ζεστά μάφιν μας.

Συνταγή Mohnschnecke (Γερμανικό Μάφιν Μπλε Παπαρούνα) με φωτογραφία