Kömeç με καρύδι (στυλ Bartin)

Ανακατεύουμε μισό πακέτο αλεύρι, νερό και αλάτι και προσθέτουμε αλεύρι και ζυμώνουμε μια ζύμη απαλή, όχι πολύ σκληρή. Στη συνέχεια χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια σε μέγεθος μανταρίνι. Βγαίνει 6-7 μαρέγκες γιατί πάντα βγάζω σταγόνες στα μάτια. Παίρνουμε την πρώτη μας μαρέγκα και την ανοίγουμε αραιά. Βάζουμε ενδιάμεσα ηλιέλαιο και ρίχνουμε χοντροαλεσμένα καρύδια. Δεν έδωσα συγκεκριμένο μέγεθος γιατί το καρύδι το πήρα ως απόφαση. Λατρεύω τα πολλά καρύδια. Ανοίγουμε όλες τις μαρέγκες με τον ίδιο τρόπο, αλείφουμε, ρίχνουμε καρύδια και τα στοιβάζουμε το ένα πάνω στο άλλο. Αφού ανοίξουμε τη μαρέγκα και απλώσουμε το καρύδι, το τυλίγουμε μέχρι το τέλος, χωρίς να το σφίξουμε πολύ και χωρίς να το αφήσουμε πολύ χαλαρό. Όπως βλέπετε στην εικόνα, το τυλίγουμε σε σχήμα φεγγαριού και το ψήνουμε σε φούρνο 200 βαθμών χωρίς ανεμιστήρα (turboless) επιλογή. Καλή όρεξη:))

Συνταγή Komec με καρύδι (Μπαρτίν) με φωτογραφία