İçli Kete (Erzincan)

1. Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα, προσθέτουμε το λάδι και το αλάτι και ανακατεύουμε.
2. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και έχουμε μια ζύμη απαλή που να μην κολλάει στο χέρι.
3. Το τυλίγουμε καλά και το αφήνουμε να ζυμωθεί.
4. Για το εσωτερικό γουδί βάζουμε στο τηγάνι το λάδι και το βούτυρο και το λιώνουμε και μετά προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι να πάρει το γουδί που είναι διασκορπισμένο σε συμπαγή κομμάτια. (φαίνεται στην εικόνα :))).
5. Παίρνουμε τη ζύμη σε μέγεθος πορτοκαλιού και την κάνουμε ρολό.
6. Ας το ανοίξουμε λεπτό.
7. Διπλώνουμε τη μια πλευρά προς τα μέσα και το βάζουμε κατά μήκος του εσωτερικού γουδί και το τυλίγουμε.
8. Ας το τυλίξουμε από μέσα προς τα έξω σαν σφολιάτα.
9. Ας πάρουμε την άκρη και ας την πατήσουμε.
10. Μπορούμε να το αραιώσουμε με το χέρι ή με ρολό.
11. Αφού αλείψουμε το αυγό πάνω του, το ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
    Να περάσετε καλά.

İçli Kete (Erzincan) Συνταγή με φωτογραφία