Çiğköfte

1. Βρέχουμε το πλιγούρι με ένα ποτήρι ζεστό νερό.
2. Όσο μαλακώνει το πλιγούρι, τρίψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ξεχωριστό μπολ.
3. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
4. Ρίχνουμε το μισό πλιγούρι πάνω από το πλιγούρι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε.
5. Αφού ζυμώσουμε λίγο, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε το ζύμωμα.
6. Ενώ ζυμώνουμε, προσθέτουμε λίγο νερό ενδιάμεσα και αφήνουμε το πλιγούρι να λιώσει καλά.
7. Σε αυτό το στάδιο πολτοποιώ λίγο με το μπλέντερ για περίπου 15 λεπτά (μπορούν να το χρησιμοποιήσουν και όσοι έχουν ζυμωτήριο).
8. Τέλος ζυμώνουμε λίγο ακόμα με τα χέρια μας και ξεκουράζουμε για 10 λεπτά και δίνουμε σχήμα για το σερβίρισμα.

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Συνταγή Çiğköfte με φωτογραφίες