Ωμοί κεφτέδες χωρίς κρέας

1. Αρχικά λιώνουμε το ζεστό μας νερό με 1 πακέτο μπουγιόν κοτόπουλου.
2. Έπειτα ρίχνουμε το πλιγούρι μας σε ένα μεγάλο ταψί και προσθέτουμε το μπουγιόν νερό μας στο πλιγούρι και ζυμώνουμε για πέντε λεπτά.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον ντοματοπελτέ μας, το κρεμμύδι, το ισότ, την πιπεριά τσίλι, αλάτι και ζυμώνουμε για 15 λεπτά.
4. Προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από τον μαϊντανό και ζυμώνουμε μέχρι να ψηθεί το πλιγούρι (περίπου 1 ώρα).
5. Ανάλογα με την ξηρότητα του πλιγούρι, μπορούμε να προσθέσουμε επιπλέον νερό.
6. Προσθέτουμε τον τελευταίο ψιλοκομμένο μαϊντανό στους ψημένους κεφτέδες μας και ζυμώνουμε για άλλα 10 λεπτά.
7. Τέλος το πλάθουμε, φαίνεται πιο εύκολο και πιο όμορφο να πλάθει με γάντια.

Συνταγή για ωμούς κεφτέδες χωρίς κρέας με φωτογραφία