Ψωμί γάλακτος (Softy)

Για το πρωινό της Κυριακής σας προτείνω να δοκιμάσετε ένα υπέροχο ψωμί με απαλή και ελαφριά μαρμελάδα και σοκολάτα.

1. Το αλεύρι μπαίνει σε κατάλληλο δοχείο, ανοίγει μια πισίνα στη μέση και προσθέτουμε φρέσκια μαγιά, γάλα και κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η μαγιά.
2. Στη συνέχεια, το αυγό προστίθεται στο ζεστό νερό. Στο αλεύρι πασπαλίζουμε με αλάτι, ανακατεύουμε σιγά σιγά και αφού ζυμωθεί καλά η ζύμη, προσθέτουμε βούτυρο και λαμβάνεται μια ζύμη ελαφρώς κολλώδης.
3. Σκεπάζουμε τη ζύμη και ξεκουράζουμε για 1 ώρα.
4. Η ξεκούραστη ζύμη ζυμώνεται ξανά και χωρίζεται σε 15 ίσες μαρέγκες.
5. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα σε λαδωμένο ταψί με λαδόκολλα.
6. Καλύπτεται με μεμβράνη stec, εφαρμόζεται χτυπημένο αυγό και πάνω του γίνονται κοψίματα με ψαλίδι. Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
   Καλή όρεξη ☺️

Συνταγή για ψωμί γάλακτος (Squishy) με φωτογραφία