Σπιτικό Μικρό Ψωμί

1. Αρχικά, παίρνουμε ζεστό νερό σε ξεχωριστό δοχείο.
2. Προσθέτουμε τη φρέσκια μαγιά και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η μαγιά.
3. Βάζουμε το αλεύρι στον κάδο του μίξερ μας.
4. Δημιουργούμε μια κοιλότητα στη μέση του μπολ ώστε να υπάρχει μια τρύπα. Δηλαδή τραβάμε το αλεύρι από τη μέση του μπολ μέχρι τις άκρες.
5. Ρίχνουμε το ζυμωμένο νερό στην κοιλότητα που έχουμε δημιουργήσει και το ζυμώνουμε.
6. Η ζύμη μας πρέπει να έχει μια απαλή υφή που να μην κολλάει στο χέρι.
7. Στη συνέχεια σκεπάζουμε τη ζύμη μας με μεμβράνη και την αφήνουμε να ζυμωθεί για 1 ώρα.
8. Μετά από 1 ώρα ζυμώνουμε λίγο ακόμα να πάρει τον αέρα της ζύμης που έχουμε ξεσκεπάσει.
9. Μπορείτε να πλάσετε τη ζύμη του ψωμιού σε όποιο μέγεθος και σχήμα θέλετε. Είναι απόλυτα στο γούστο σου 🙂
10. Στρώνουμε τη ζύμη μας στρώνοντας χαρτί ψησίματος στο σύρμα του φούρνου.
11. Σκεπάστε το με ένα πανί και αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά.
12. Όταν τελειώσουν τα 15 λεπτά, το ανοίγουμε και με τη βοήθεια ενός μαχαιριού κάνουμε γρατσουνιές από το μήκος.
13. Βάζουμε μισό ποτήρι νερό σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ στον πάτο του φούρνου μας. Αυτό θα αποτρέψει το στέγνωμα των ψωμιών.
14. Βάζουμε τη ζύμη του ψωμιού μας στο χαμηλότερο σημείο του φούρνου μας που είναι προθερμασμένο στους 240 βαθμούς και την ψήνουμε για 20-25 λεπτά στην πάνω και κάτω ρύθμιση χωρίς ανεμιστήρα.

Καλή όρεξη ????????‍♀️

Σπιτικό Μικρό Ψωμί συνταγή με φωτογραφία