προφιτερόλ

1. Αρχικά, σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε 1 ποτήρι νερό και τη μαργαρίνη και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, μαγειρεύουμε ανακατεύοντας για 2-3 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
3. Αφού ξεκουραστεί λίγο η ζύμη, σπάμε ένα ένα στη ζύμη 3 αυγά και δεν σπάμε το άλλο μέχρι να το φάμε καλά. Αφού τροφοδοτηθούν καλά τα αυγά, τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για άλλα 10 λεπτά.
4. Από την ξεκουρασμένη ζύμη φτιάχνουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού, είτε με το χέρι είτε με τη βοήθεια ενός κουταλιού και τα απλώνουμε σε ταψί με λαδόκολλα, με διάκενο 3 εκ. μεταξύ τους.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.
6. Ετοιμάζουμε την κρέμα. Βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά σε μια κατσαρόλα, εκτός από τη βανίλια, και ψήνουμε την κρέμα.
7. Όταν τελικά ψηθεί και απομακρυνθεί από τη φωτιά, προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε.
8. Ανοίγουμε τη μέση του προφιτερόλ με τη βοήθεια ενός μαχαιριού και γεμίζουμε την κρέμα με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή με μια σακούλα κρέμας, αν υπάρχει.
9. Φτιάχνουμε την τελευταία σάλτσα σοκολάτας, τις περιχύνουμε και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Καλή όρεξη.

Συνταγή προφιτερόλ με φωτογραφία