προφιτερόλ

1. Όλα τα υλικά για τη ζύμη, εκτός από τα αυγά, ψήνονται στην κατσαρόλα. Ψήνετε μέχρι να βγει η μυρωδιά του αλευριού. Στη συνέχεια κλείνει ο πάτος και αναμένεται να ζεσταθεί.
2. Εν τω μεταξύ, ανάψτε το φούρνο σας στους 180 βαθμούς. (Το πιο σημαντικό σημείο του προφιτερόλ είναι το μαγείρεμα. Ανοίξτε το φούρνο σας νωρίς και βάλτε τη ζύμη σας στο φούρνο αφού η εσωτερική θερμοκρασία είναι πλήρως εξασφαλισμένη. )
3. Τα αυγά σπάμε ένα ένα στη ζεστή ζύμη και χτυπάμε με το μίξερ. Στη συνέχεια, στύβεται κατά διαστήματα με τη βοήθεια ενός κουταλιού του γλυκού ή μιας σακούλας σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Μπαίνει στο φούρνο.
4. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Μην ανοίξετε την πόρτα για 5-6 λεπτά μετά το σβήσιμο του φούρνου, αφήστε την να στεγνώσει καλά.
5. Όσο η ζύμη είναι στο φούρνο, ψήνουμε την εσωτερική κρέμα και την αφήνουμε να κρυώσει. Μοιράζουμε τη ζύμη από το φούρνο μια-μία με ένα μαχαίρι και βάζουμε μέσα ένα κουταλάκι του γλυκού κρέμα.
6. Περιχύστε από πάνω τη σάλτσα σοκολάτας που μαγειρέψατε. Αφού κρυώσει, μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή όπως θέλετε και να σερβίρετε.
7. Αν ρυθμίσετε το μέγεθος των μπάλες ζύμης μικρότερο, μπορείτε να σερβίρετε και στο φλιτζάνι.

Συνταγή προφιτερόλ με φωτογραφία