Παιδικές τροφέςΣυνταγέςΣυνταγές Ζαχαροπλαστικής

προφιτερόλ

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για προφιτερόλ;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
  1. Αρχικά ρίχνω το γάλα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτω όλα τα υλικά εκτός από τη βανίλια και το βράζω σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας σιγά σιγά μέχρι να πάρει βράση.
  2. Το βγάζουμε από τη φωτιά και όταν ζεσταθεί προσθέτουμε 1 πακέτο βανίλια και το χτυπάμε για 5 λεπτά με το μίξερ και το αφήνουμε να κρυώσει. Από την άλλη, το ψήνουμε σύμφωνα με τη συνταγή πάνω στη σάλτσα σοκολάτας και το αφήνουμε να κρυώσει.
  3. Για την προετοιμασία της ζύμης, βάζουμε 2 ποτήρια κρύο νερό και 1 πακέτο μαργαρίνη σε μια μεγάλη βαθιά κατσαρόλα και περιμένουμε να βράσει στο μάτι της κουζίνας, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι.
  4. Χαμηλώνουμε τον πάτο της εστίας στο φως των κεριών, κοσκινίζουμε και προσθέτουμε 2 φλιτζάνια αλεύρι, το ανακατεύουμε γρήγορα με μια ξύλινη κουτάλα, το ανακατεύουμε για 5 λεπτά χωρίς να πιάσουμε τον πάτο, τη ζύμη χωρίς σβόλους.
  5. Το βγάζω από την εστία και περιμένω να ζεσταθεί πολύ. Ταΐζω ένα ένα τη ζύμη με το μίξερ, αν θέλουμε τα προσθέτουμε όλα και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια πολύ ρευστή ζύμη.
  6. Τα τακτοποιώ ανά τακτά χρονικά διαστήματα με ένα κουτάλι γλυκού σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα. Τα ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς ανάποδα για 25 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.
  7. Αφού το βγάλουμε από το φούρνο και κρυώσει καλά, τοποθετούμε την κρέμα στην αντλία του μπεκ και γεμίζουμε ένα ένα τα μπαλάκια ζύμης και τα αραδιάζουμε σε μια επίπεδη λαμαρίνα σε μορφή πυραμίδας.
  8. Ρίχνουμε τη σάλτσα σοκολάτας και πασπαλίζουμε με κουκουνάρι και σερβίρουμε.

Συνταγή προφιτερόλ με φωτογραφία

προφιτερόλ
προφιτερόλ

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button