Ποφιδίκ Ελαιόψωμο

Πρώτα ανακατεύουμε με τα χέρια μας το αλεύρι μας, μετά το αλάτι, τη ζάχαρη, τη μαγιά ξερή και το λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το χλιαρό νερό μας και το ζυμώνουμε ελεγχόμενα. Περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια το αφήνουμε για 15 λεπτά, το σκεπάζουμε με ένα πανί.
Στη συνέχεια λαδώνουμε τις φόρμες μας για μάφιν και πασπαλίζουμε ένα ένα το καλαμποκάλευρο. Κόβουμε μικρά κομμάτια, το κάνουμε επίπεδο με τα χέρια μας, το βάζουμε στη μέση που ανακατέψαμε με θυμάρι χωρίς κουκούτσι, το κλείνουμε και το τυλίγουμε. Το βάζουμε σε φορμάκια για μάφινς και το αφήνουμε έτσι για 1 ώρα. Τους κάνουμε βαθιές τομές με ένα κοφτερό μαχαίρι με μια κίνηση, απλώνουμε με ένα πινέλο το χυμό γιαουρτιού και μετά τις ψήνουμε στο φούρνο στους 225 βαθμούς για 20 λεπτά. Καλή όρεξη.

Συνταγή ελαιόψωμο Ποφιδίκ με φωτογραφία