Μελιτζανοσαλάτα με μαγιονέζα

Κάνουμε τρύπες με ένα μαχαίρι και ψήνουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές στο μάτι της κουζίνας ή στο φούρνο. Αν το βάλετε στη σακούλα όσο είναι ζεστό, θα ξεκολλήσει εύκολα μετά από 5 λεπτά. Ψιλοκόβουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές. Σε ξεχωριστή σακούλα βάζουμε το γιαούρτι, το σκόρδο, τη μαγιονέζα, τον δυόσμο και το αλάτι και χτυπάμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε την ψιλοκομμένη μελιτζάνα και τις πιπεριές. Ανακατεύουμε και μεταφέρουμε στο πιάτο σερβιρίσματος. Αν θέλετε, μπορείτε να τηγανίσετε τις πιπεριές τσίλι σε βούτυρο και να το περιχύσετε. Καλή όρεξη.

Μελιτζανοσαλάτα με μαγιονέζα Συνταγή με φωτογραφία