Εύκολες συνταγέςΠαιδικές τροφέςΣαλάτα & ορεκτικό & καναπεδάκιαΣυνταγέςΣυνταγές για επιδόρπιαΣυνταγές για μπισκόταΣυνταγές ΖαχαροπλαστικήςΤι να φάτε με αυτό;Τροφές με βάση το κρέαςΥγιεινά σνακΥγιεινή Διαβίωση – ΔιατροφήΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Κρουασάν σοκολάτας με στρώσεις

Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για κρουασάν με στρώσεις σοκολάτας;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

27 στρώσεις τραγανά κρουασάν 🙂

Τα υλικά που θα χρησιμοποιηθούν στη ζύμη πρέπει να είναι κρύα και για αυτό το αλεύρι διατηρείται στην κατάψυξη για 10 λεπτά. Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και ανακατεύουμε. Προσθέτοντας αλεύρι ζυμώνεται η ζύμη (ζυμώνουμε ελαφριά, μέτρια σκληρή ζύμη). Αφήστε το να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. Αφού ξεκουραστεί η ζύμη, το κρύο βούτυρο χτυπιέται με έναν πλάστη σε ελαφρώς αλευρωμένο πάγκο και αραιώνεται. Ανοίγουμε την ξεκούραστη ζύμη και βάζουμε βούτυρο στη μέση και κλείνουμε. Ανοίγει ελαφρώς σε παραλληλόγραμμο σχήμα χωρίς να το πιέζετε με ρολό. Η ζύμη ανοιγμένη κατά μήκος λυγίζει στο ένα πλάτος και το άλλο πλάτος είναι πάνω της (όπως στην εικόνα). Το τυλίγουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά. Η ζύμη βγαίνει ξανά από το ψυγείο και ξαναγίνεται η ίδια διαδικασία και αφήνεται στο ψυγείο για 15 λεπτά. Βγάζεται από το ψυγείο και ξαναγίνεται η ίδια διαδικασία για τρίτη φορά, αφαιρείται στο ψυγείο και αφήνεται για 15 λεπτά. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και απλώνουμε χωρίς να την πιέσουμε πολύ. Η ζύμη κόβεται στη μέση και ξαναγίνεται τρία μέρη, δηλαδή 6 μέρη. Αυτά κόβονται ξανά διαγώνια και προκύπτουν 12 κομμάτια (όπως στην εικόνα). Η σοκολάτα τοποθετείται στη φαρδιά πλευρά και τυλίγεται. Οι άκρες πιέζονται ελαφρά και τοποθετούνται σε λαδωμένο ταψί. Αφού τελειώσει η διαδικασία, ξεκουράζεται για 20 λεπτά. Τα αυγά αλείφονται στα ξεκούραστα κρουασάν και πασπαλίζονται με αμύγδαλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν (περίπου 20-25 λεπτά). Κατά το ψήσιμο, τα κρουασάν απελευθερώνουν το λάδι τους και τραβούν πίσω μέσα τους. Αφού ψηθεί, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε στο σύρμα να κρυώσει. Είναι έτοιμο για κατανάλωση αφού κρυώσει τελείως και αναστενάσει.

Καλή όρεξη!

Συνταγή κρουασάν σοκολάτας σε στρώσεις με φωτογραφία

Κρουασάν σοκολάτας με στρώσεις
Κρουασάν σοκολάτας με στρώσεις
Κρουασάν σοκολάτας με στρώσεις
Κρουασάν σοκολάτας με στρώσεις
Κρουασάν σοκολάτας με στρώσεις
Κρουασάν σοκολάτας με στρώσεις
Κρουασάν σοκολάτας με στρώσεις
Κρουασάν σοκολάτας με στρώσεις
Κρουασάν σοκολάτας με στρώσεις
Κρουασάν σοκολάτας με στρώσεις
Κρουασάν σοκολάτας με στρώσεις
Κρουασάν σοκολάτας με στρώσεις
Κρουασάν σοκολάτας με στρώσεις

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Check Also
Close
Back to top button