Εύκολη συνταγή για σπιτικά κρουασάν (με βίντεο)

1. Ας ξεκινήσουμε ετοιμάζοντας το εσωτερικό των κρουασάν: Ας θρυμματίσουμε το κέικ μας με τα χέρια μας ή με ένα ρομπότ.
2. Ρίχνουμε μέσα κανέλα, σταφίδες, αλεσμένα καρύδια, ζάχαρη και ανακατεύουμε.
3. Αν το κέικ μας δεν είναι κακάο, ας προσθέσουμε κακάο, γιατί το μισό κέικ μου είναι κακάο, μια κουταλιά της σούπας ήταν αρκετή.
4. Προσθέτουμε το γάλα σιγά σιγά, δεν πρέπει να είναι πολύ μαλακό, δεν θα πάρουμε ενέματα. Σε σύσταση πηχτής πάστας, χρησιμοποίησα πάνω από μισό ποτήρι τσαγιού γάλα, μπορεί να διαφέρει για εσάς, το προσθέτω σιγά σιγά, να είναι σε σύσταση πηχτής πάστας με το χέρι σας (το έδειξα στο βίντεο).
5. Για να ετοιμάσουμε τη ζύμη για κρουασάν: Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέτουμε ζεστό νερό, προσθέτουμε χλιαρό γάλα.
6. Προσθέστε το ασπράδι αυγού, την κρυσταλλική ζάχαρη, το αλάτι.
7. Πρέπει να προσθέσουμε τη ξερή μαγιά και το αλεύρι σταδιακά για να έχουμε μια ζύμη απαλή σαν λοβό του αυτιού και να μην κολλάει στο χέρι.
8. 4. Χρησιμοποίησα 5 φλιτζάνια αλεύρι (μπορεί να διαφέρει), θα πάρουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στο χέρι.
9. Πάμε τη ζύμη που έχουμε κουράσει καλά στον πάγκο και κάνουμε μεζέδες σε μέγεθος αυγού.
10. Ανοίγουμε τις μαρέγκες με τα χέρια μας σε μέγεθος πιάτου τσαγιού για να μην είναι πολύ λεπτές.
11. Φτιάχνουμε ένα λεπτό ρολό κεφτεδάκια από το γουδί του κέικ μας, αφήνουμε τη ζύμη στην άκρη, τυλίγουμε προς τα μέσα και του δίνουμε σχήμα φεγγαριού.
12. Τα άλειψα με κρόκο αυγού, έκανα γρατσουνιές με ένα πιρούνι και τα στόλισα με αμύγδαλα.
13. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° μέχρι να ροδίσει.

Τα Mooncakes με γεύση ζαχαροπλαστείου είναι έτοιμα.

Μπορείτε επίσης να αξιολογήσετε τα πολύ νόστιμα κέικ που περίσσεψαν.

Μια συνταγή για κρουασάν.

Είναι αδύνατο να μην είσαι όμορφος με αυτές τις διαστάσεις.

Καλή όρεξη σε όσους το δοκιμάσουν ❤️.

Εύκολη συνταγή για σπιτικά κρουασάν με φωτογραφία