Εύκολες συνταγέςΠαιδικές τροφέςΣαλάτα & ορεκτικό & καναπεδάκιαΣυνταγέςΣυνταγές για επιδόρπιαΣυνταγές για μπισκόταΣυνταγές ΖαχαροπλαστικήςΤι να φάτε με αυτό;Τροφές με βάση το κρέαςΥγιεινά σνακΥγιεινή Διαβίωση – ΔιατροφήΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Δαντελωτή τούρτα σοκολάτας

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για δαντελωτό κέικ σοκολάτας;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
  1. Για το παντεσπάνι, χωρίζονται οι κρόκοι και τα ασπράδια των αυγών σε θερμοκρασία δωματίου.
  2. Στα ασπράδια τους πασπαλίζεται μια πρέζα αλάτι, χτυπιέται λίγο, μετά προσθέτουμε 2 κουταλιές ζάχαρη και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνουν σαν αφρός ξυρίσματος, αν δεν χυθεί όταν το αναποδογυρίσεις, δεν πειράζει. .
  3. Χτυπάμε τους κρόκους προσθέτοντας την υπόλοιπη ζάχαρη 3 φορές. Προστίθενται 6 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό σιγά σιγά και το χτύπημα συνεχίζεται (το ζεστό νερό θα κάνει τη ζάχαρη να διαλυθεί πιο εύκολα) και χτυπάμε καλά για 5-6 λεπτά.
  4. Μπορείτε να απενεργοποιήσετε το μίξερ όταν λάβετε την εικόνα της μαγιονέζας όταν αφρίσει και πάρει χρώμα.
  5. Το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο βανίλιας που έχετε κοσκινίσει χωριστά προσθέτετε στο μείγμα με τους κρόκους 3 φορές και χτυπάτε σε χαμηλή ταχύτητα.
  6. Τα ασπράδια προστίθενται 3 φορές και κάθε φορά, χωρίς μίξερ, ανακατεύονται διπλώνοντάς τα προσεκτικά και αργά από κάτω προς τα πάνω με ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα σιλικόνης (πρέπει να κάνετε λίγη υπομονή σε αυτό το στάδιο, είναι λίγο κουραστικός).
  7. Τα πλαϊνά και ο πάτος της φόρμας για κέικ με ελατήριο καλύπτονται με λαδόκολλα. (Χρησιμοποίησα κύκλο κέικ 22 εκ.) έτοιμη ζύμη για παντεσπάνι χύνεται στη φόρμα του κέικ.
  8. Το νερό χύνεται στο ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο και αφήνεται στις δύο γωνίες του φούρνου.
  9. Ψήνεται για 45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς χωρίς βεντιλατέρ (μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο, ψήστε με χειριστήριο οδοντογλυφίδας και μην ανοίξετε την πόρτα τα πρώτα 30 λεπτά), το μαγείρεψα στον κάτω όροφο του το μεσαίο ράφι.
  10. Το ψημένο παντεσπάνι βγάζουμε και το γυρίζουμε ανάποδα στο σύρμα του φούρνου ώστε η κορυφή να είναι επίπεδη. Όταν κρυώσει τυλίγεται σε μεμβράνη και διατηρείται στο ψυγείο για 1 βράδυ.
  11. Για την ενδιάμεση κρέμα ανακατεύουμε το αλεύρι, το άμυλο, τη ζάχαρη και το κακάο, προσθέτουμε γάλα και ψήνουμε ανακατεύοντας συνεχώς. Ο πάτος κλείνει, προσθέτουμε μαργαρίνη βανίλια μαύρης σοκολάτας, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και αφήνουμε να κρυώσει. Διατηρείται στο ψυγείο για 1 ώρα και προσθέτουμε σαντιγί για 5 λεπτά.
  12. Η κρέμα αδειάζεται επίσης σε κατάλληλο δοχείο, σκεπάζεται με τέντωμα και διατηρείται στο ψυγείο για 1 βράδυ. Την επόμενη μέρα το παντεσπάνι χωρίζεται στις επιθυμητές στρώσεις. (διαίρεσα με το 3)
  13. Λαμβάνεται ένα κομμάτι παντεσπάνι. Απλώνουμε την έτοιμη ενδιάμεση κρέμα και πασπαλίζουμε με κομματάκια σοκολάτας. Με τον ίδιο τρόπο παρασκευάζονται και άλλες στρώσεις. Το κέικ αφαιρείται από το ντουλάπι. Για την εξωτερική κρέμα παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή της κρέμας κέικ με κακάο της dr ouetker (χρησιμοποίησα μισό ποτήρι λιγότερο από το γάλα που γράφει πάνω).
  14. Το κέικ καλύπτεται όμορφα και τοποθετείται στο ψυγείο (το άφησα στην άκρη για διακόσμηση). Για τη σοκολατένια δαντέλα, η σοκολάτα λιώνει σε μπεν μαρί, κόβονται τα λαδόκολλα ανάλογα με το ύψος και την περιφέρεια του κέικ.
  15. Το κέικ αφαιρείται από την ντουλάπα, κολλιέται προσεκτικά γύρω από την έτοιμη δαντέλα και αφαιρείται στη ντουλάπα (βεβαιωθείτε ότι έχει κολλήσει πλήρως). Μετά από 1 ώρα, το χαρτί αφαιρείται προσεκτικά από το κέικ.
  16. Διακοσμείται κατά βούληση, ξεκουράζεται στο ψυγείο για 4-5 ώρες και σερβίρεται.

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν????.

Συνταγή δαντελωτού κέικ σοκολάτας με φωτογραφία

Δαντελωτή τούρτα σοκολάτας
Δαντελωτή τούρτα σοκολάτας
Δαντελωτή τούρτα σοκολάτας
Δαντελωτή τούρτα σοκολάτας
Δαντελωτή τούρτα σοκολάτας
Δαντελωτή τούρτα σοκολάτας
Δαντελωτή τούρτα σοκολάτας
Δαντελωτή τούρτα σοκολάτας
Δαντελωτή τούρτα σοκολάτας
Δαντελωτή τούρτα σοκολάτας
Δαντελωτή τούρτα σοκολάτας
Δαντελωτή τούρτα σοκολάτας

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Check Also
Close
Back to top button