Ακατέργαστα κεφτεδάκια πατάτας τύπου Hatay

1. Αρχικά κόβουμε τις πατάτες στη μέση και τις βράζουμε.
2. Παίρνουμε τον κιμά σε άλλη κατσαρόλα και τον τηγανίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
3. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα ρίχνουμε στο ψητό κρέας, αλατίζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά, ανακατεύουμε πότε πότε, ρίχνουμε ελαιόλαδο όταν βγάλουν το νερό τα κρεμμύδια, βράζουμε για 5 λεπτά και σβήστε τη φωτιά.
4. Ρίχνουμε 3 ποτήρια πλιγούρι στο μπολ του ζυμώματος, ρίχνουμε 3 ποτήρια ζεστό νερό, περιμένουμε 20 λεπτά και περιμένουμε να φουσκώσει το πλιγούρι.
5. Αφού περιμένετε 20 λεπτά, προσθέστε το κύμινο, το μαύρο πιπέρι, τον βασιλικό, 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τριμμένη ξερή πιπεριά και τον πελτέ ντομάτας πάνω στο πλιγούρι και αρχίστε να ζυμώνετε.
6. Ζυμώνουμε για 20 λεπτά και ζυμώνουμε βουτώντας τα χέρια μας στο νερό κατά διαστήματα αν χρειάζεται νερό.
7. Καθαρίζουμε τις βρασμένες πατάτες και τις πολτοποιούμε με ένα πιρούνι, προσέχουμε να μην αφήσουν σβόλους. Ζυμώνουμε με τις πατάτες για 10 λεπτά.
8. Αν είναι σκληρό, βουτήξτε το χέρι σας σε νερό και ζυμώστε, μην βάλετε πολύ νερό, θα είναι ρευστό.
9. Μπορείτε να πάρετε με το χέρι σας κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού και να τα πιέσετε για να τα σερβίρετε στα πιάτα.

Σημείωση:( ένα ζευγάρι που ταιριάζει πολύ με κρύο ayran δίπλα :).

Καλή όρεξη :).

Συνταγή για ωμούς κεφτέδες πατάτας τύπου Hatay με φωτογραφία